Шафранът е една от най-ценните подправки в света. Получава се от цветовете на растението Crocus sativus — само тънките червени нишки, брани ръчно. Това го прави изключително скъп и луксозен продукт.
За какво се използва?
Шафранът има широко приложение:
- В кулинарията – за ориз, ризото, паеля, супи, десерти
- В напитки – чай, мляко с шафран
- В козметика – кремове и серуми за сияйна кожа
- В традиционната медицина – за настроение, сън и общ тонус
Ползи и качества
Подобрява настроението — може да действа като естествен антидепресант и подпомага намаляване на стреса.
Силен антиоксидант — защитава клетките от стареене и поддържа имунната система.
Подобрява съня — има леко успокояващо действие, подходящ при безсъние.
Ползи за кожата — изравнява тена, придава блясък и свежест.
Подобрява храносмилането — стимулира апетита и подпомага стомаха.
3 лесни и вкусни рецепти
Ориз с шафран
Съставки: 1 чаша ориз, 2 чаши вода или бульон, щипка шафран, масло/зехтин, сол.
Приготвяне: Накисни шафрана в малко топла вода (5–10 мин). Запържи леко ориза. Добави водата и шафрана. Готви до готовност.
Резултат: златист, ароматен ориз с уникален вкус.
Златно мляко с шафран
Съставки: 1 чаша мляко, 3–4 нишки шафран, мед, щипка канела.
Приготвяне: Загрей млякото, добави шафрана и остави 5 мин. Подслади с мед.
Перфектно за релакс и сън.
Мед с шафран (енергиен еликсир)
Съставки: 1 буркан мед, щипка шафран.
Приготвяне: Смеси шафрана с меда. Остави да престои 1–2 дни.
Прием: 1 чаена лъжичка дневно за енергия и имунитет.
Важно:
Използвайте много малко количество — шафранът е много силна подправка. Прекаляването не е препоръчително. Винаги избирайте качествен шафран с наситено червен цвят.
